自速凍食品誕生以來，孕育了湯圓和水餃兩個超級大單品。近年來，業內一直在探討：誰能成為下一個超級大單品？

　　現在，似乎有了答案。在家庭餐桌上，速凍大包子憑借主食屬性強、加熱方便、有菜有面等優勢，受到消費者青睞。

　　精準洞悉市場需求，近日，思念食品重磅推出鮮香大肉包系列新品，角逐早餐賽道。

　　文/呂翠平

思念鮮香大肉包引市場關注

　　疫情之下，很多地方禁止堂食，數據顯示，居家早餐占比近兩年增速明顯，達到62%。而早餐食譜中，包子憑實力穩居主食類第一名。

　　與巨大的市場潛力相對的是，大包子行業仍處于群雄逐鹿的時代。

　　據冷凍周刊了解，業內生產大包子的企業很多，大部分是地方中小品牌，且多數只在餐飲渠道售賣，所以，從全國來看，大包子在C端市場還沒有第一品牌，處于“有品類無品牌”的時代。

　　而思念食品，作為速凍食品行業的龍頭企業，推出鮮香大肉包，無疑對大包子行業的發展走向產生深遠的影響。

　　事實也確實如此。據了解，思念鮮香大肉包一上市，就吸引了很多經銷商注意，主要有三方面的原因。

　　首先，品類差異化，鋪貨更容易。經銷商王老板表示，冷凍米面產品同質化嚴重，大中型超市更愿意嘗試新品類新產品，目前市場上速凍大包子很少，鋪貨非常順利。

　　其次，品牌背書，消費者信任。

　　第三，產品復購率非常高。很多消費者第一次沖著促銷買的，覺得味道堪比早餐店，又2袋3袋的回購。

　　思念食品正在憑借自己的品牌影響力、渠道力、產品力，改變著速凍大包子的行業格局。

精心打磨產品，引領大包子品牌化

　　思念鮮香大肉包的熱銷，源于其對產品精雕細琢。

　　1.聚焦2到3元價格帶，打造超高性價比

　　思念鮮香大肉包單個售價2元，低于早餐店，既有思念食品的品牌做背書，又符合消費者的心理預期，打造超高性價比，競爭力突出。

　　2.口味經典，永不過時

　　思念鮮香大肉包有豬肉和牛肉兩個口味?！柏i肉和牛肉這兩個口味無論在南方還是北方地區，都有廣泛的消費者基礎，是包子的經典口味，不需要再進行消費者教育，推出即可熱銷?！彼寄钍称坟撠熑苏f。

　　3.面皮綿軟，餡香味美

　　思念精選多品牌小麥粉復配，使面皮做到彈而不實，軟而不粘。餡料更是講究，牛肉大包精選肥瘦相間牛腩，搭配特色寬粉條，口口鮮香；豬肉大包精選優質豬肉，經匠心調味，鮮嫩多汁。

　　4.精致外形，無可挑剔

　　思念鮮香大肉包，采用最新款包子機，每個包子都有24道褶子，外觀十分精致，能更好地激起消費者的注意力和購買欲。

　　此次思念食品推出鮮肉大包子引發了廣泛關注。業內人士表示，近兩年，在疫情影響下，呈現回歸基礎消費的態勢。思念食品的鮮肉大包子針對早餐剛需市場，無疑順應了這種趨勢，作為一個新品，可以有效地刺激市場，拉動消費，引領大包子行業進入品牌化時代。

　　《中國食品報》(2022年09月29日05版)

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