不僅可以買蔬菜水果，還可以買早餐、收快遞……不少人發現，身邊的連鎖便利店越來越多了。在線上零售占比持續增大的背景下，便利店成為實體零售領域快速增長的行業之一。數據顯示，我國便利店行業銷售額連續3年保持10%以上高速增長，2021年，全國便利店銷售額達3492億元、同比增長17.7%，其中品牌連鎖便利店銷售額達3050億元，同比增長12.3%。

加速進軍下沉市場

　　在疫情防控常態化背景下，線下實體零售展現出強勁的韌性，便利店和連鎖超市更是脫穎而出。便利店依靠強供應鏈賦能，集中物流系統保障生鮮產品的豐富度和新鮮度，以及產品價格優勢，提升購物體驗等，在高線及低線城市迅速滲透。

　　憑借快節奏、商品多、營業時間長、自動化水平高等優勢，便利店在人口密集、商業區和寫字樓眾多的大城市“如魚得水”，也一度與扎根社區、鄉鎮和農村等下沉市場的小賣部“井水不犯河水”。如今，更優的服務、更低的價格、更多樣化的商品使得便利店行業贏得更多市場份額，加速進軍下沉市場。相比2019年，2021年連鎖超市和便利店在低線城市門店數量增速高達24%。

　　近年來，便利店向三四線甚至五線城市的市場下沉成為行業趨勢，三四線城市的增長幅度遠遠大于一二線城市。不僅全球連鎖便利店品牌加快在中國的布局，本土連鎖便利品牌也進入上升期。中石化旗下“易捷”便利店已成為全國最大連鎖便利店，門店約3萬家，全渠道會員超2億人。國內非石油系連鎖便利店美宜佳從廣東走向全國，門店數量超2.9萬家，分布在20個省份的200余座城市，并保持著近幾年每年超2000家門店的擴張速度。

加碼即時零售

　　由于疫情影響，消費者偏好人員聚集度更低、物理距離更近的線下零售場所、社區團購和即時零售等新模式，便利店行業及時適應消費者需求，贏得了市場認可。此外，隨著一部分餐飲、零售主體退出市場，便利店行業頭部企業利用由此釋放的店鋪資源，適時推動網點擴張，實現了逆勢增長。

　　在線上渠道，日益活躍的即時零售業態也給便利店行業賦予了更多競爭優勢?！耙郧拔彝ㄟ^大型商超的自建物流線上購買食材，但由于網點距離遠、運力有限等原因，經常是早上下單、下午一兩點才送到，有時甚至需要提前一天下單。食材不到，全家人午飯也吃不上，還不如點外賣?！北本┦泻５韰^居民何苗說，“后來離家不遠的便利店有了第三方配送服務，能保證下單后45分鐘內送上門。在便利店線上買菜，周末在家開伙再不用早起買菜了?！?/p>

　　依托實體網點供給，即時零售業態將線上消費的便利、選擇豐富及線下消費的安全、快捷等優勢融合，從而兼具二者優勢。美團發布的數據顯示，今年1—7月，該平臺上品牌超市便利店即時零售訂單同比增長39%，即時零售業態正成為消費者的新選擇。

　　配送速度比快遞快、商品品類比外賣多、網點密度比商超多……便利店的“小、多、靈、近”恰好與即時零售業態相匹配。在此背景下，便利店企業紛紛加快線上線下業務融合發展。

　　業內人士分析指出，即時零售作為一種零售模式創新，通過對線下資源的整合，使平臺和線下零售商的合作產生了“1+1＞2”的效果。即時零售使零售門店在完成日常經營的同時，扮演了前置倉的角色，更實現了零售門店在整個供應鏈中的價值再造。

突破傳統業態邊界

　　當前，數字化已經滲透到消費者的方方面面，便利店作為最接近消費者的一種零售業態，在快節奏的生活方式下，正在充分發揮社會民生保障中的潛力。麻雀雖小五臟俱全，從一日三餐到種類豐富的零食、咖啡、飲料，再到日常生活用品，便利店為消費者提供了更加便捷及時性的服務。

　　業內人士認為，隨著消費者對于消費的即時性、便利性要求不斷提高，24小時便利店對于消費者服務的意義逐漸超過了銷售的意義，未來的便利店場景將突破實體零售傳統業態邊界。

　　如今，作為城鎮便民商業服務網絡的重要組成部分，便利店場景正在整合零售、簡餐、加油、洗衣、咖啡、美發、末端配送網點等多種功能，向生活服務一體化平臺轉型，為居民打造“出門一刻鐘”的便民生活圈。

　　在北京，包括便利店在內的各類生活服務業網點正加速融合發展。北京市商務局有關負責人介紹，截至去年底，北京已有便利店（社區超市）、早餐、美發美容、末端配送、洗染和便民維修等8類基本便民商業網點超9萬個，在全市范圍內基本實現了便民商業服務功能社區全覆蓋。便利店行業將形成線上線下運營相互促進的發展格局，到家業務、團購業務、直播業務等將是線上業務的重要組成部分。為此，便利店企業應尋求更多核心驅動力，探索打造“中央廚房”，實現對自有品牌和品類的更高管理能力。同時，提升數字化運營能力。一方面通過前臺對私域流量實現精準營銷，另一方面基于后臺數據提升選品質量和運營水平，以消費者需求驅動發展。此外，還應提升對團隊和人才的組織力，實現行業高質量可持續發展。

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　　《中國食品報》(2022年09月30日07版)

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