日前，中國食品科學技術學會組織起草的《老壇酸菜質量安全通用要求（征求意見稿）》團體標準公開征求意見，相關意見反饋時間截止到12月22日。據介紹，老壇酸菜在方便食品中使用量非常大，但缺乏專有產品質量安全標準，秉承規范老壇酸菜產品質量安全，...
本報記者 王 薇 由中國食品科學技術學會主辦、內蒙古伊利實業集團股份有限公司支持的2022年中國乳業科技與高質量發展研討會——乳品工藝技術創新論壇，以線上直播方式于近日召開。來自科技界與產業界的多位權威專家圍繞膜過濾技術、功能性乳配料加工...
后疫情時代，健康的重要性更加凸顯。據CBNData第一財經商業數據中心與天貓國際聯合發布的《2022全家營養第四餐消費趨勢洞察》顯示，近年來國內保健營養品消費規模逐年增長，至2021年已突破3000億元。受疫情的影響，保健食品線上銷售進...
湯臣倍健擬投資贛州丹麓企業 湯臣倍健股份有限公司近日發布公告稱，公司與相關合作方簽署協議，擬使用自有資金3000萬元投資贛州丹麓健康投資合伙企業（有限合伙）。贛州丹麓隨后簽署相關協議，擬出資1.3億元投資廣州科創丹麓三期創業投資基金合伙企...
“200多元購買的普通蛋白粉飲料，卻被他們以保健食品的名義以5000余元的高價賣給老年人?！睋嚓P媒體報道，在上海浦東警方所公布的一起案件中，被實施詐騙的老人們對此深信不疑，紛紛掏錢購買了這些沒有“藍帽子”的“保健食品”。實際上，在日常...
近日，新式烘焙品牌“虎頭局渣打烘焙”陸續關閉重慶、成都所有門店，引發了網友們的熱議。無獨有偶，網紅烘焙品牌“牛角村”也遭遇翻車。企查查信息顯示，近日牛角村公司及旗下的個別子公司、分公司被市場監管部門列入經營異?；虮粯俗L險提示。 近兩...
本報訊 （記者連荷 通訊員李金杰）青年是科技創新的未來，是加快實現高水平科技自立自強、推動行業高質量發展的重要力量。近日，中國糧油學會第三屆糧新青年論壇在江蘇省無錫市召開。論壇由中國糧油學會主辦，中國糧油學會青年工作委員會、江南大學、中...
在網購平臺以老年零食作為關鍵詞搜索，排在前列的以蒸烤起酥烘焙類點心、面包、餅干等商品為主。此外，老年零食傾向于強調其保健效果，往往添加了某種次要成分，甚至貼近某種味道，就標榜某營養概念。例如不少乳酸菌小面包在并無乳酸菌實際添加的情況下，...
本網訊 11月22日，江蘇省南京市市場監管局與民建南京市委、南京優質安全農產品行業協會三方簽訂共建合作協議，共同推動南京市鴨血粉絲湯產業高質量發展開新局譜新篇。南京市政協副主席、民建南京市委主委楊平，南京市市場監管局黨組書記、局長時新峰...
卡塔爾世界杯激戰正酣，四年一度的“世界杯經濟”如約而至。啤酒+燒烤、啤酒+炸雞、啤酒+鹵味……在球迷們曬出的“觀賽配置”中，啤酒的出鏡率不輸往屆。美團數據顯示，世界杯開幕當日，啤酒外賣訂單環比增長43%。值得注意的是，本屆世界杯期間的酒...
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栗子“光鮮油亮”是因為添加了石蠟？
路邊沙沙作響的糖炒栗子，總能用熱氣和香氣給人甜蜜溫暖的感受。但最近有傳言稱，有些商家會添加石蠟和甜味劑來增加板栗的光澤和甜度，以此提升栗子的賣相，這是真的嗎？ 栗子緣何“光鮮亮麗” 據了解，用麥芽糖炒栗子是更為正宗的做法，但大多數商...
無糖飲料市場下一步怎么玩？
全民健康生活方式倡導“三減”，即：減鹽、減油、減糖，糖的過量攝入會導致肥胖率、相關疾病患病率同步上升，威脅人類身體健康。在國家出臺相關政策鼓勵控制糖攝入量的同時，民眾也開始主動減糖/去糖。日前，艾瑞咨詢發布的《2022年中國零糖健康飲食...
你會看食品標簽嗎？
貨架上食品琳瑯滿目，各種廣告詞讓人看得眼花繚亂，有的商家為了蹭熱度，還特地選用與知名品牌類似的包裝，好看的包裝會騙人，但食品上的標簽卻透露了它的“底細”。 國產食品標簽包含以下內容：食品名稱，配料表，凈含量和規格，營養成分表，產品標準...
冷飲冷食，能降溫防暑嗎
酷暑難耐，很多人食欲不佳，冷飲冷食備受追捧。市面上各種冷食大行其道，雪糕、冰淇淋、冰鎮飲料、冰沙、冰粥、冰豆漿，以及冰過的沙拉、生魚片、生海鮮等，應有盡有...
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