本網訊 日前，為期兩天的第十二屆亞洲食學論壇在日本草津和中國惠州舉辦。本次論壇主題為“后疫情時代的飲食文化：傳統、產業與地方振興”。論壇由亞洲食學論壇組委會主辦，廣東羅浮山泰學學校協辦，日本立命館大學食學研究中心承辦，立命館大學孔子學院...
朔氣襲來，凜冽寒風提醒人們秋已去、冬已至。此時，立秋日“貼秋膘”儲存的能量，似乎已不能抵御刺骨冷氣。因而老饕們總要攝入些“溫熱”的吃食，來舒緩凍得發僵的神經。羊肉性溫熱，是大江南北冬日里公認的一道滋補暖身美食。比起內蒙古、寧夏羊肉的名震...
本網訊 春節將近，近日，海峽出版發行集團旗下的就業與保障雜志社聯合多家企業開展“福文化走出去”活動。一盒盒喜慶的大紅袍、一幅幅精美的書法作品、一幀幀精致的窗花、一對對可愛的葫蘆形燈籠、布偶等“?！弊治膭摦a品，連同介紹“?！蔽幕男麄鲀运?..
每當韭菜開花了，母親都會做韭菜花佐飯吃，我最喜歡吃母親做的韭菜花了，那也是我最難忘的味道。 那是幾年前我休假回家，恰好趕上做韭菜花的季節。母親知道我喜歡吃韭菜花，吃過早飯就在自家的小菜園忙活開了：先摘下剛要盛開的韭菜花，又割了一把小韭...
晚上正在吃飯，收到了奶奶視頻通話邀請。點開，奶奶也在吃飯，我問她，今晚吃什么好菜呀？奶奶熟練地切換了鏡頭，給我介紹起來。 一盤胡蘿卜炒臘肉，一碟腐乳，而讓我眼前一亮的，是那碗冬寒菜湯。碧綠的葉子，湯色也帶著一絲綠，上面浮著淺淺的油花，...
朔氣襲來，凜冽寒風提醒人們秋已深，冬將至。此時，立秋日“貼秋膘”儲存的能量，似乎已不能抵御刺骨冷氣。因而瑟瑟發抖的老饕們，總要攝入些“溫熱”的吃食，來舒緩凍得發僵的神經。羊肉，性溫熱，是大江南北冬日里公認的一道滋補暖身美食。比起內蒙古、...
信息時代的社交是借助互聯網工具，用身份認同去吸引志同道合的人走到一起，將共同的興趣愛好凝結成文化。這種文化能很快形成強大的凝聚力，讓圈子成為穩固的社群。 營銷人很快發現一條打造品牌的新路徑，即通過個體發聲，用好的內容傳遞價值主張，吸引...
一般學者多強調茶文化的物質和精神雙重屬性，這種二分法并未洞徹茶文化的實質。筆者認為，茶文化的本質體現在其媒介性，所謂“以茶為媒”。通過茶葉這一媒介，人與物質、人與精神得以相互促進和激發，不同人群、族群、國家之間得以充分互動，給全人類帶來...
如果說唐代茶文化以典正和法度為特征，那么宋代茶文化則以奢華浪漫為特色，充滿繁盛景象和藝術氣息。宋代一改唐代的煎茶之法，推崇點茶。點茶仍有煎茶的碾茶、羅茶等工序，器具和茶葉磨制方法卻大為不同。點茶有兩個核心工序是煎茶所沒有的，即調膏和擊拂...
深秋，柿樹自成一道風景，滿樹金黃在陽關下愈發耀眼，叫人看了便覺明媚，舍不得挪開腳步。遙想千百年前的古人，也曾沉醉在這份獨有的秋意之中。 詩詞里尋柿，望的是金黃，賞的是秋色。柿子黃，秋意濃，望見滿山柿子變黃，秋天也真正到來?！傲謼饔鲜?..
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路邊沙沙作響的糖炒栗子，總能用熱氣和香氣給人甜蜜溫暖的感受。但最近有傳言稱，有些商家會添加石蠟和甜味劑來增加板栗的光澤和甜度，以此提升栗子的賣相，這是真的嗎？ 栗子緣何“光鮮亮麗” 據了解，用麥芽糖炒栗子是更為正宗的做法，但大多數商...
無糖飲料市場下一步怎么玩？
全民健康生活方式倡導“三減”，即：減鹽、減油、減糖，糖的過量攝入會導致肥胖率、相關疾病患病率同步上升，威脅人類身體健康。在國家出臺相關政策鼓勵控制糖攝入量的同時，民眾也開始主動減糖/去糖。日前，艾瑞咨詢發布的《2022年中國零糖健康飲食...
你會看食品標簽嗎？
貨架上食品琳瑯滿目，各種廣告詞讓人看得眼花繚亂，有的商家為了蹭熱度，還特地選用與知名品牌類似的包裝，好看的包裝會騙人，但食品上的標簽卻透露了它的“底細”。 國產食品標簽包含以下內容：食品名稱，配料表，凈含量和規格，營養成分表，產品標準...
冷飲冷食，能降溫防暑嗎
酷暑難耐，很多人食欲不佳，冷飲冷食備受追捧。市面上各種冷食大行其道，雪糕、冰淇淋、冰鎮飲料、冰沙、冰粥、冰豆漿，以及冰過的沙拉、生魚片、生海鮮等，應有盡有...
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